Categories
BLOG

วากาชิกาชา?! ขนมญี่ปุ่นในรูปแบบกาชาเพื่อความยั่งยืน!

Sustainable Development Goals หรือ SDGs คือ เป้าหมายการพัฒนาสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมให้มีความยั่งยืน เป็นเป้าหมายที่องค์กรและธุรกิจต่างๆ ให้ความสนใจและปรับกิจกรรมทางธุรกิจเพื่อให้สอดรับกับเป้าหมายดังกล่าว ในบทความนี้จะมาแนะนำธุรกิจร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่อายุกว่าร้อยปีที่นำ SDGs มาประยุกต์ใช้กับดำเนินธุรกิจค่ะ

ตู้จำหน่ายขนม วากาชิกาชา!?

 

“ทาคายามาโดะ” เป็นร้านขนมวากาชิขนมหวานสไตล์ดั้งเดิมของญี่ปุ่นอายุ 135 ปี เริ่มต้นกิจการในปี พ.ศ. 2430 ที่เมืองโอซาก้าและจำหน่ายวากาชิมากกว่า 50 ชนิด แต่ด้วยผลกระทบจากโควิด-19 ทำให้ยอดขายลดลงมากถึงสองเท่าเมื่อเทียบกับช่วงก่อนเกิดการแพร่ระบาด สาเหตุมาจากกลุ่มลูกค้าซึ่งเป็นผู้สูงวัยออกจากบ้านไม่ได้และยอดสั่งซื้อจากบริษัทต่างๆ ลดลง นอกจากนี้ยังต้องย่นเวลาทำการลงตามมาตรป้องกันโควิด-19 ทำให้ทางร้านตัดสินค้าตั้งตู้ขายสินค้าอัตโนมัติ 24 ชม. โดยได้วางตู้จำหน่ายขนมอัตโนมัติซึ่งหาได้ยากในภูมิภาคคันไซ ตั้งตู้ที่สาขาหลักเมืองนิชิโนะมิยะ เมืองอามากาสะกิ จังหวัดเฮียวโกะ และเมืองมิโน จังหวัดโอซาก้า

อร่อยคุ้มเข้าถึงง่าย!

 

ทางร้านได้วางตู้จำหน่ายแบบแช่เย็นตามจุดจำหน่ายจุดละ 2 ตู้ ตู้แรกเป็นจะจำหน่ายสินค้า 8 อย่างรวมถึง “Sweet Mermaid” มันจูสไตล์ฝรั่งซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ส่วนตู้ที่สองจะจำหน่ายเฉพาะบัตเตอร์แซนด์วิช (บิสกิตสอดไส้บัตเตอร์ครีม) ทั้งหมด 6 รสชาติ โดยมีไฮไลต์อยู่ที่ “SDGs Wagashi Gacha” ซึ่งเป็นการนำวากาชิที่รูปแบบไม่สวยหรือใกล้หมดอายุราคาระหว่าง 450 – 600 เยนทั้งหมด 3 ชิ้นมาจำหน่ายในราคาเพียง 300 เยนเท่านั้น! ขนมที่ขายในตู้ก็ไม่ธรรมดานะคะ เพราะเป็นขนมยอดนิยมที่ขายหมดตลอด ขอบอกว่าคุ้มมากๆ!

 

แน่นอนว่าผลตอบรับก็ดีมากเช่นกัน เพราะกลุ่มลูกค้าขยายตัวมากขึ้น จากเดิมที่ยอดขายส่วนใหญ่มาจากคนสูงวัยและบริษัทต่างๆ พอตั้งตู้อัตโนมัติก็มีกลุ่มนักเรียนชั้นประถมและวัยรุ่นหญิงแวะเวียนมาซื้อตอนช่วงเย็นมากขึ้น ทำให้ยอดขาดสูงกว่าที่คาดไว้ถึง 1.6 เท่า ทำให้ต้องเติมขนมสามช่วงเวลา เช้า กลางวัน เย็น โดยช่วงเวลาที่ทำยอดได้สูงสุดก็คือช่วงเย็นที่ตบะแตกง่ายที่สุดนั่นเองค่ะ

ที่ยอดขายพุ่งสูงขึ้น สาเหตุอาจจะเป็นเพราะตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคมากขึ้น กลับจากเรียนหรือทำงานก็กินขนมหวานๆ ได้ทันทีโดยไม่ต้องรอร้านเปิดหรือหาเวลาไปช่วงวันหยุด แล้วก็ได้ปริมาณที่พอเหมาะสำหรับทานคนเดียวอีกด้วย นอกจากนี้ทางร้านยังมีแพลนจะขยายตู้ไปตั้งตามสถานีรถไฟฟ้าหรือตามห้างสรรพสินค้าเพื่อเจาะตลาดและเข้าถึงผู้บริโภคให้มากขึ้นอีก ไอเดียดีมากๆ ถ้าไปคันไซอย่าลืมแวะไปทานกันนะคะ!    สล็อตเว็บตรง